1. Mezeluri

Cârnați afumați de porc/vită – condimentați cu usturoi, cimbru și boia.
Jumări și slănină afumată – servite ca aperitiv, cu ceapă roșie.
Caltaboș, tobă, lebăr – preparate din carne de porc și organe, specifice sezonului de iarnă.

2. Brânzeturi

Telemea de oaie/vacă/capră – sărată și păstrată în saramură.
Brânză de burduf – maturată, păstrată în coajă de brad sau bășică de porc.
Caș – brânză proaspătă, dulce sau ușor sărată.
Urdă – obținută din zer, cu gust fin și dulceag.

3. Produse de panificație și patiserie

Covrigi – crocanți, presărați cu mac, sare sau susan.
Pâine – pufoasă.
Plăcinte țărănești – cu brânză.

4. Condimente și adaosuri tradiționale

Boia de ardei (dulce sau iute).
Usturoi și ceapă – nelipsite din bucătăria românească.
Mărar, pătrunjel, leuștean – verdețuri de bază pentru supe și ciorbe.
Hrean ras în oțet – folosit ca garnitură la fripturi și mezeluri.

5. Produse de bază pentru gătit

Borș de putină – lichid fermentat din tărâțe de grâu, folosit la ciorbe.
Murături – castraveți, varză, gogonele, gogoșari, în saramură sau oțet.
Legume de grădină – roșii, ardei, ceapă, fasole, dovlecei – cultivate tradițional.

6. Alte produse specifice

Dulceață de casă – preparată din fructe (cireșe amare, prune, vișine, nuci verzi).
Miere de albine – folosită și ca îndulcitor natural.
Țuică și palincă – băuturi distilate din fructe, în special prune.